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梅考梅调味品调料产品类别 梅考梅zui畅销产品榜
凉粉料 凉粉调料  
炸鱼串

问:
你好

答:  
你好
 
问:
有烤串的,成品蘸料吗 

答:  
我们是经验丰富厂家,在梅考梅网上有大量产品和精准配方;请直击汉字“天津梅考梅”在zui上端有报价单,zui下端有销售细则。 

问:
好,我想把鱼炸了之后,洒上蘸料,你能帮我推荐一下,我应该都买什么吗?效果是香鲜代点辣,或能吃出烤串的效果,就是有子盐。我是想整点,别人做不了的。 

答:            
zui好先腌后炸。腌粉选用2号腌粉,或者2号腌粉和4星腌鱼粉混合。比例自由掌握。这样既好看,又好吃。腌鱼粉能增加鱼味。

问:
过油一炸,视觉效果,是不是和没腌制的一样? 

答:  
在表面刷香葱红油蘸料2220,zui好在香葱红油蘸料里加一点鱼飘香粉;表面zui好裹自发粉,自发粉里加鱼飘香粉和微量盐,zui后撒些香葱红油蘸料2220,和孜然粉、辣椒粉。
 
问:
香葱红油蘸料2220是zui下面的那二样吗? 

答:  
是的,蘸过面的炸鱼好不好?

问:
不蘸面,直接炸, 

答: 
自发粉可自己配 

问:
自发粉是蘸面的时候用的? 

答:  
直接油炸,就要用2号腌鸡粉混合腌鱼粉,先腌泡12小时;自发粉沾过后油炸。 
这样做酥脆,省钱,表体增大,蓬松。 

问:
腌12小时后,还是占自发粉,然后再炸?

答:
自发粉的成分是通用面粉,里按说明加泡打粉和酵母粉。还有一个办法是:1斤2号腌粉,6斤水,腌泡清洗好的小鱼,然后沾上自发粉,自发粉里加些4星腌鱼粉,使其有鱼味、咸味、鲜味。1斤腌粉腌30斤鱼,16元一斤。1斤自发粉里加3克4星腌鱼粉、3-5克鱼飘香粉。 4星腌鱼粉28元500克,鱼漂香粉48元200克。zui后油炸出锅后,撒上香葱红油蘸料2220,孜然粉。这样做,色泽金黄,体大蓬松,鱼肉鲜嫩,鱼味香气扑鼻,满口鱼香,回味悠长

问:
那炸完了,会不会在鱼身上体现出来?1斤2号腌粉,能腌制多少鱼啊? 

答:
1斤腌粉腌30斤肉

问:
谢谢, 

答:  
不由得你的生意就财源滚滚,谢谢再聊,5号腌粉也行 

问:
加个好友,谢谢,我先看看网站,再见 

答:  
再见,祝生意兴隆

此鱼串色香味知足矣,非寻常店家所能为也

 

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