天津市梅考梅食品有限公司  

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  • 油炸裹粉
  • 腌粉粉态高倍鸡汁
  • 咖喱粉咖喱膏
  • 各种滋味烧烤酱
  • 不同等级腌粉
烧烤配方|秘方|腌料
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烧烤腌料 七星肉膏—调味料
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梅考梅调味品调料产品类别 调料公司信息
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梅考梅调味品调料产品类别 梅考梅zui畅销产品榜
梅考梅调味品产品 到知名的浦鸡滋补鸡和八宝养生鸭
到知名的浦鸡滋补鸡和八宝养生鸭

推荐加盟――浦记滋补鸡 八宝养生鸭

      梅考梅调料公司向创业者郑重推荐:色香味形已经达到知名的浦鸡滋补鸡和八宝养生鸭。
   浦记滋补鸡店主姓浦,是江苏启东人57岁。年轻时曾在江苏的一家白切鸡白切鸭店学徒,后在德州的一家扒鸡食品厂打工。现在天津经营自己的店铺。毕生钻研鸡鸭的做法和味道。他在德州扒鸡的配料和做法基础上,与天津梅考梅调料公司合作,创作出浦记滋补鸡和八宝养生鸭。现已成为天津成功人士达官贵人平民百姓都赞不绝口的佳肴。浦领导愿意诚邀加盟,手把手教会学艺者。加盟学费3600元人民币。你可以先快递一二只品尝,感觉真好再拜师学艺    滋补鸡每斤18元(每只约重1.7斤)大概价格30元左右一只
   八宝养生鸭按只卖,每只30元(每只约重1.6斤)另加快递费。银行打款,款到发货。
    操作完满和成功的关键在一些诀窍和细节,细节决定成败。
    直接联系浦记滋补鸡店铺--浦建新领导:18618281198

浦记滋补鸡、 养生鸭特点与功效

   特点一:脂肪油除净98%以上,真正使您久吃不腻。
   特点二:无血腥味,只有香味且味香持久不加任何添加剂。
   特点三:冷热可食,凉吃更香更有味。
   特点四:滋补鸡香飘肉烂,就如脱骨扒鸡。
   特点五:鲜香无比,风味独特,好吃看得见,普通烧鸡、烤鸭、卤水鸭是无法可比的,
   功效:滋阴壮阳,生精补肾,益肝健脾,美容养颜,延年益寿,抗衰老、益肺气、强筋骨、腰膝酸软、头昏健忘等有效的食疗大补功效。
成本测算:
   一、浦记滋补鸡
   三黄鸡活宰,每只鸡如果2.3斤,市场进价每斤6元,
   加工后出锅率75折,一只熟鸡1.725斤,
   售价按市场zui低计算,每斤18元,一只鸡售价31.05元,
   原料成本13.8元,调味料费1.5元,煤气费0.3元,利润15.45元,
   保守估算每天销售30只,一天 利润463.5元,每月利润13905元,全年利润166860元
   门脸租金4000元/月,全年48000元
   这样一个人一年轻松净赚118860
   二、 养生鸭
   鸭每只2.8斤,市场进价每斤3.9元
   做成成品调料加煤气成本2元
    每只 养生鸭售价30元,每只 养生鸭利润17.08
    按保守估算每天销售30只,一天 利润512.4,每月利润15372元,全年利润184464元。
    门脸租金4000元/月,全年48000元
这样一个人一年轻松净赚136464元

光波炉(空气炸锅)商用空气炸鸭

一次完整的实验记录

试验时间2014年09月2日-5日 净膛冻鸭,化冻净重2408克—2只
工艺路线:先腌-卤煮-空气炸锅
指导思想:不用油炸上色,腌后直接卤煮,熟后刷特亮油。
深度腌制-是去除鸭子腥膻骚味的根本举措;
卤煮至熟-让鸭子香鲜水嫩,滋味十足。
空气炸锅-让光波炉的光辐射和飓风短时间把鸭子表皮风干热酥,又不影响内里鸭肉的香鲜水嫩十足的美味;
刷特亮油:特亮油本身是食用级大分子聚糖溶液,有分子致密的表象。用纯水一倍以内可以降低成本而不减弱上光,视觉就是光彩照人,神采熠熠。
腌液配方工艺:鸭子2408克,防鸭粉80克 自来水480克
腌20小时 
卤煮配方工艺:
腌好的鸭子2只,下入煮锅,
自来水    4048克
防酸腌鸭粉  25克
四星鸭膏   50克
海天黄豆酱  50克
葵花籽油   25克
空气炸锅 空气炸锅 空气炸锅 空气炸锅 空气炸锅 空气炸锅 大火烧开,小火50分钟。注意锅底要垫锅篦,防止鸭皮黑糊。煮熟的2只鸭子称重1540克 煮熟的鸭子两只同时放进空气炸锅,定点25分钟,180度,鸭胸朝上15分钟;鸭背10分钟。出锅前刷一遍全能特亮油——约2-4克 善用老汤可以增加美味降低成本:
1.卤煮鸭子的水又称老汤,可以反复使用,越用越香,第二次以后可以少用调料或者间隔几次补充,缺什么味道补充什么调料。
2.老汤太多了,可以直接用作腌液:每1000克老汤,加10克盐。老汤腌液不用再放腌鸭粉;但因为渗透力减弱,要多腌几小时。
用光波炉(又称空气炸锅)处理过的空气炸鸭完全达到新潮、美味、招揽生意快速挣钱的目的。选择鸭子而不是肉鸡,是因为肉鸡现在价格太高,几乎没有利润的空间;而鸭子价格低廉。 采用梅考梅三星防酸腌鸭粉可以有效地防止鸭子酸化,略微发酸的鸭子可以经矫正已祛除酸味,(已经彻底酸败的鸭子,则无能为力),防酸腌鸭粉有强大的清除鸭子固有腥臊气味,使之口感格外清澈,增鲜增味保汁水的作用也是能力突出。
卤煮老汤里使用鸭肉汁浓缩粉、鸭膏、鸭飘香粉、百草粉,还有黄豆酱作为作料,更使鸭子滋味浑厚,香气扑鼻,回味无穷。
经过光波炉处理过的空气炸鸭,外酥里嫩,光鲜的外观-烤红的色泽-飘忽的香气-酥脆的口感-浑厚的多汁-纯正鸭味咂舌三日。。。都已达到无一轮比的境界。吃到如此美味,你我与shenxian仙界也许只隔半步之遥。
试问,国内外还会有哪个店家做出鸭子的味道与我争锋?!
细算成本每只约12-13元,售价27-28元/只
空气炸锅 空气炸锅

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