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考兔肉南瓜

 
烤兔肉南瓜

 

烤兔肉南瓜是梅考梅公司小食堂一道特色菜,深受员工欢迎。相信不管社会上大小餐厅饭馆,推出此道菜肴也一定能成为广受欢迎的招牌菜。
这道菜主要食材是熟兔子和小南瓜。主要调料是梅考梅兔肉汁浓缩粉。熟兔可用烤兔、熏兔、酱兔,均可。一只2.5-3斤的熟兔中间剖开,前腿、中腰、后腿可分成6份,加上2斤左右一个小南瓜,正好组成8寸碟的量。
有人说南瓜炒菜有股南瓜特有的甜腥味,不好吃。其实你忽视了梅考梅肉汁浓缩粉这一强大的祛除腥膻的杰出功能。在兔肉汁浓缩粉的料理下,南瓜没有了甜腥味,肉绵皮脆,与纯纯兔肉香气和谐呼应,色彩赏心悦目。食客们瞠目结舌,动筷子动嘴,一碟菜一扫而空。
食材 熟兔肉250克 小南瓜1000克
调料   梅考梅兔肉汁浓缩粉(或鲜鸡汁浓缩粉、高倍鸡汁)3-5克,植物油、酱油、盐 、葱姜碎、小磨香油,各适量
做法   熟兔一只,中间剖开,剁成6份,每份改刀寸块。
小南瓜一个,切去首尾端,剖开。去除籽瓤,连皮切成滚刀块,洗净。用适量盐拌均匀,停置半小时以上,尽量让盐腌入味。
铁锅上火,注入植物油,油热,下熟兔块用油炸透。下葱姜碎,煸炒出炝锅气味。下南瓜块,改中火尽量煸炒,让南瓜块进油。加酱油,水,兔(鸡)肉汁浓缩粉。锅开后,小火把汤汁基本焅没。淋香油装碟上桌。
特点  色彩艳丽,兔肉香气浓郁,南瓜皮脆肉绵无甜腥味
本菜肴特别适合敬患有糖尿病、心脏病、高血脂的老年人 以彰显你的孝心!

解酒功能:
本公司调料特别是粉态高倍鸡汁产品所含中草药细粉,用于调味,也是解酒良药。无形间食客成倍增加饮酒量,且不易醉。

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