食材：油酥烧饼10个  牛肉里脊200克  榨菜300克
调料：葱姜碎各30克 植物油150克、酱油40克、老干爹辣酱10克、牛肉汁浓缩粉3克、牛肉飘香粉1克、 香油10克、水淀粉适量
做法 大块榨菜切成细丁，用热开水和自来水各洗一遍，控干 ； 牛肉里脊先冻在逆着纹理横向切成细丁。用酱油拌匀，腌2小时。
炒勺上火，注入植物油，油热，葱姜碎炝锅。下牛肉丁煸炒，刚变白，下榨菜丁，继续煸炒。出水后加牛肉汁浓缩粉、贵州辣酱、牛肉飘香粉。加水淀粉拢汁，淋香油。出锅。
油酥烧饼剖开，加入热牛肉末。
随食大米粥。
这道小吃，往往是梅考梅公司小食堂星期六日的工作餐。主要是牛肉里脊比较贵，人都不多，食堂工作量也轻松。但每个加班的员工都喜笑颜开大朵快颐。吃得满口满手都是红油。
也可以做成猪肉、驴肉、各种肉…的。
当做地方小吃，绝对可以卖出饮誉全国大名气！