厨师们希望烹调的菜肴香气扑鼻,可是现在集中饲养的家禽家畜们哪还有什么香气,这就需要补充真实的肉的味道,在菜肴里加些飘香粉或飘香特亮油,既简单又实用。

卤味店把鸡鸭烤肉挂在灯下最大的希望是让过往的行人看见肉的新鲜,为了让鸡鸭表面有光泽,老板们各有妙招,其实最简单的就是在肉体表面刷上一层飘香特亮油。让展示的鸡鸭又香又亮。

用法:1、在烹调时加入,也可加入汤馅
2、在烹调前预腌
3、在熟肉或香肠表面上用软刷直接涂刷微量本品,刷一遍很亮,刷两遍特亮。刷后可烘干,长期由亮泽。
本品有强力渗透功能,溶于水,可用于炸烤烹炒前的预腌制。
 

鸡味飘香特亮油

本品可赋予菜肴浓郁的鸡的香气,满口生香,香飘四溢。

适合用于烤鸡、炸鸡、烧鸡、扒鸡、香酥鸡、熏鸡等。

配料:精制天然植物多糖溶液、鸡骨精油、山梨酸钾、苯甲酸钠。

 

 

鸭肉味飘香特亮油

本品可赋予菜肴浓郁的鸭肉香气,满口生香,香飘四溢。

适合用于烤鸭、炸鸭、酱鸭、卤鸭、盐水鸭等。

配料:精制天然植物多糖溶液、鸭骨精油、山梨酸钾、苯甲酸钠。

 

 

猪肉味飘香特亮油

本品可赋予菜肴浓郁的猪肉香气,满口生香,香飘四溢。

适合用于烤肉、炸肉、炒肉、排骨肉和香肠等。

配料:精制天然植物多糖溶液、猪骨精油、山梨酸钾、苯甲酸钠。

 

 

飘香特亮油和飘香粉的区别:

飘香特亮油:是以让肉表面有香气、有光泽为主要目的,在无法有光泽或不需要有光泽的馅和汤,也能起到增香的作用。

飘香粉无法使肉表面有光泽,但是能有更大的香气,飘香粉所含的香基物质是飘香特亮油的一百五十倍。

梅考梅牌的各种骨精油香基物质含量是飘香粉的一至两倍。后香比头香足。

:飘香特亮油和全能特亮油需要长时间精致,下面略浑浊的部分是等外品,有分层现象。

等外品略混浊品相不好,价格略低,但它的增香增亮效果比正品要强。

:::全能特亮油:::::

 本品可用于炸烤酱卤各种肉类食物的表面,如炸鸡、烤鸡、扒鸡,烧鸡、酱鸭、烤鸭、酱肉、腊肉、肉串、烤鱼、蹄膀、火腿、香肠,也可用于月饼、面包、麻花、巧克力、各种坚果和各种蔬菜菜肴的表面发亮。使食品特别鲜亮诱人,延长货架期,可明显增加销量。
本品一刷就亮,立显实效,烘干后是一层光亮的干膜,不粘手。
注意:本品在常温静置下易分层,上下层效果相同,可摇匀使用。
外观: 无色无味可食用的加有防腐剂的纯天然液体。
成分:精制天然植物多糖溶液、山梨酸钾、苯甲酸钠。
用法:在已成熟的食物表面用软刷直接涂刷微量本品,刷一遍很亮,刷两遍特亮,刷后可烘干,长期有锃亮光泽。

分类:全能特亮油正品、特外品两种。

.::: 特亮油(烘焙专用):::::

本品用于面包,月饼,饼干,巧克力西点,干果等各种烘焙食品,鲜亮诱人。可保持光泽数月。在已制熟的食品表面用软刷直接洽刷微量本品,刷一遍很亮,刷二遍更亮、把本品按 1:1 以内任意比例稀释后使用效果也很鲜亮诱人,每只面包所用本品的成本不足 1 分钱。
成分:精致天然植物大分子多糖。

飘香大红锅汁

本品适用于红焖、红烧、红烩、红拌、水煮、涮锅、红卤、麻辣烫各种肉品和蔬菜。烹调。可做涮羊肉鸳鸯红锅底料、小碗沾料。可做红色浇汁原料,以及湘川菜肴。

水沸加入后立即成大红辣椒色,红而不辣,香气滚滚,保证一米扑鼻,味道浓郁鲜美,回肠荡气,回味无穷。汤体丰满,金贵有档次。

配料:天然轻辣度大红辣椒汁、 百草液 鸡、牛、羊肉汁浓缩粉 鸡、牛、羊肉飘香粉、鸡牛羊骨膏。

本品符合各民族习惯。

用法用量:任意烹调,汤水重量的0.1%--2%

保质期:18个月。

本公司订做各种颜色、各种风味浓缩锅汁。

 

 

粉态飘香白锅汁

本品经高科技超低温喷雾呈粉状,具有遇水即乳化成奶状雪白液体,乳化彻底。本品不含钛白色素及任何色素和防腐剂。适用于制做各种白色汤肴,如:火锅、砂锅、锅籽、

涮羊肉、鸳鸯火锅、熬白汤、白肉等。

适合温水、热水、沸水,一冲即白,汤色乳白,咸鲜适口,飘香性好,营养极为丰富。用量少,使用方便。

配料:鸡骨精油、鸡肉精粉、牛骨精油、牛肉精粉、羊肉精粉、香辛料、盐、特鲜味精。

用法用量:直接调入汤肴中。0.5%-5%

包装: 每罐包装500克.