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鸡味飘香粉
配方:鸡肉飘香物质、鸡骨精油、植物精油、鸡肉粉、分散剂。
用法:炸鸡:本品与裹粉混匀,添量是裹粉的1%-2%。 扒鸡:0.1%
烤鸡:把本品与少量的水、麦芽糖调匀刷在肉体表面烘烤,用量是肉重的0.5‰-1‰
煲汤卤煮炒菜麻辣烫: 把本品直接溶入汤中,添加量任意
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鸭肉飘香粉
配方:鸭肉飘香物质、鸭骨精油、植物精油、鸭粉、分散剂。
本品适用于烤鸭、炸鸭、酱鸭、鸭菜、鸭油煲、鸭架汤等。
用于烤鸭的配方是:在腌入味的鸭体表面刷
麦芽糖1份、水5份、红浙醋1份、香油1份,飘香粉1份,烤沥下的鸭体油水若干份。刷匀后入炉烤熟。
鱼肉飘香粉
配方:鱼肉飘香物质、鱼骨精油、植物精油、鱼粉、分散剂。
本品适用于烤鱼、炸鱼、蒸鱼、熬鱼、水煮鱼、鱼丸、鱼馅、炒菜、煲汤等。
猪肉飘香粉:
配方:猪肉飘香物质、猪骨精油、植物精油、猪肉粉、分散剂
本品适用于烤肉、炸肉、酱卤、炒肉、排骨、肉馅、炒菜等。
牛肉飘香粉
配方:牛肉飘香物质,牛骨精油、植物精油、牛肉粉、分散剂。
本品适用于烧烤、酱卤、清炖、红烧、牛肉面、肉馅、汤锅等
羊肉飘香粉
配方:羊肉飘香物质、羊浸膏、植物精油、羊肉粉、分散剂。
本品适用于炸肉、烤肉、烧煮、汤炖、涮锅、肉馅、炒菜等。
各种烤肉的配方是:在腌入味的肉块表面刷 飘香粉1份、麦芽糖1份、水5份、植物油若干份,混合后刷在小肉块表面即可烤熟。
虾肉飘香粉
配方:虾飘香物质、虾壳精油、植物精油、虾粉、分散剂。
本品适用于烧烤、焖煮、酱卤、汤馅、干烧大虾、红焖大虾等
干烧大虾、红焖大虾可在勾芡液中调入微量飘香粉。
鱿鱼飘香粉
配方:鱿鱼飘香物质、鱿骨精油、植物精油、鱿鱼粉、分散剂。
本品适用于烧烤、炒菜等 |