天津市梅考梅调味料公司  

烧烤调料

 
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烧烤调料
烧烤腌料 七星肉膏—调味料   
烧烤配方  腌鸡料-裹粉精-炸鸡
烧烤腌料  香酥童子鸡
腌料  大缸烧烤—水晶烧烤
烧烤调料  卤鸡  卤鸭
烧烤配方  烤鱿鱼烤鱼
烧烤腌料  酱肘花 酱头肉酱猪蹄
腌料  蒜头炸鸡长街漫香
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调味料腌料秘技新方2
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2。烧烤红油蘸料
3。烧烤腌料与时尚烧烤
4。腌料的功能与选择
5。防酸鸭粉的去酸方法
6。烧烤肉块的腌制与选料
7。梅考梅公司技术部质量手册
8。炸鸡柳-鸡米花-骨肉相连-炸鸡腿汉堡
梅考梅调味品调料产品类别 调料公司信息
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记者专访:《中国食品报》独树一帜
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2010年上海展会总结
2011中华爱国英才表彰爱国典型的通知
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梅考梅调味品调料产品类别 梅考梅最畅销产品榜
梅考梅调味品产品 调味料飘香粉
飘香粉
飘香粉(猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼......)

     飘香粉是我公司2000年开发的系列产品,有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊、鱿、虾,等多种味道,适用于汤、卤煮等烹调。特点是在热水状态下可迅速散发,香气浓郁,香味纯正。 受用量和温度的影响,在室温至100℃范围内,香气可达几米,香飘四溢,头香充足,留香持久,后香回味悠长,满口生香。
本品以动物和植物的挥发性精油和酯类为原料。呈半透明饱油状颗粒,偶有轻微粘连,轻摇即散。与咸味香精构成不同,本品不含食盐、水解蛋白、味精、1+G等呈味物质。本品在常温下即散发出较多的飘香物质,在加热状态下挥发的更多。
本品特别适用于餐桌之菜肴。
用法
酱卤肉,煲汤、麻辣烫、汤面等可直接溶入汤中。 

用量:微量。
本品分4星和7星两种档次。目前7星飘香粉进口原料品

鸡味飘香粉

配方:鸡肉飘香物质、鸡骨精油、植物精油、鸡肉粉、分散剂。

用法:炸鸡:本品与裹粉混匀,添量是裹粉的1%-2%。      扒鸡:0.1%

         烤鸡:把本品与少量的水、麦芽糖调匀刷在肉体表面烘烤,用量是肉重的0.5‰-1‰

        煲汤卤煮炒菜麻辣烫: 把本品直接溶入汤中,添加量任意 。

鸭肉飘香粉

配方:鸭肉飘香物质、鸭骨精油、植物精油、鸭粉、分散剂。

本品适用于烤鸭、炸鸭、酱鸭、鸭菜、鸭油煲、鸭架汤等。

用于烤鸭的配方是:在腌入味的鸭体表面刷    麦芽糖1份、水5份、红浙醋1份、香油1份,飘香粉1份,烤沥下的鸭体油水若干份。刷匀后入炉烤熟。

鱼肉飘香粉

配方:鱼肉飘香物质、鱼骨精油、植物精油、鱼粉、分散剂。

本品适用于烤鱼、炸鱼、蒸鱼、熬鱼、水煮鱼、鱼丸、鱼馅、炒菜、煲汤等。

猪肉飘香粉:

配方:猪肉飘香物质、猪骨精油、植物精油、猪肉粉、分散剂

本品适用于烤肉、炸肉、酱卤、炒肉、排骨、肉馅、炒菜等。

牛肉飘香粉

配方:牛肉飘香物质,牛骨精油、植物精油、牛肉粉、分散剂。

本品适用于烧烤、酱卤、清炖、红烧、牛肉面、肉馅、汤锅等

羊肉飘香粉

配方:羊肉飘香物质、羊浸膏、植物精油、羊肉粉、分散剂。

本品适用于炸肉、烤肉、烧煮、汤炖、涮锅、肉馅、炒菜等。

各种烤肉的配方是:在腌入味的肉块表面刷   飘香粉1份、麦芽糖1份、水5份、植物油若干份,混合后刷在小肉块表面即可烤熟。

虾肉飘香粉

配方:虾飘香物质、虾壳精油、植物精油、虾粉、分散剂。

本品适用于烧烤、焖煮、酱卤、汤馅、干烧大虾、红焖大虾等

干烧大虾、红焖大虾可在勾芡液中调入微量飘香粉。  

鱿鱼飘香粉

配方:鱿鱼飘香物质、鱿骨精油、植物精油、鱿鱼粉、分散剂。

本品适用于烧烤、炒菜等

       我公司荣誉出品了用于烧烤、卤炖、油炸、凉拌菜的蘸料,此品直接刷拌在熟肉食物表面,立刻飘香,气味浓郁,食物色泽红润,入口肉味酱香绵长,烤完或炸完待出售肉类食物前刷拌可明显增加肉味香气。欢迎大家购买品尝。》》点击进入详细页面》》

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