电 话:022-24331619/10联系人:林小姐
联系电话:13110031847QQ:271194830 账号:工行 韩彪 621226 030201 5239494地 址:天津市河东区新兆路裕阳花园17-5-202室
小黄鱼 30 斤(拾掇净) + 水 6 斤 + 鲜鱼汁浓缩粉 1 斤 腌泡12小时以上,捞出控干,串竹签,在鱼的表面刷上油(油的配方是 鱼肉飘香粉0-5克、小磨香油 0-5 克、色拉油 100 克,混合)后,烤熟或煎熟。小黄鱼天津人又称扁口鱼,也可改用带鱼、小鲅鱼、鲫鱼。有些海鱼太咸,可适当减少腌粉,或增加鱼量。有些时候饭店要保持活鱼现 现卖,可把洗净的鱼刷上鲜鱼汁浓缩粉的水溶液,立即烤焙。这道烤香鱼在很多烧烤店都是招牌菜。鱼香四溢,鲜嫩无比,不腥不臭,焦黄酥脆。 推荐阅读: 红烧鱼操作方法:(★★★★★★)
小黄鱼 30 斤(拾掇净) + 水 6 斤 + 鲜鱼汁浓缩粉 1 斤 腌泡12小时以上,捞出控干,串竹签,在鱼的表面刷上油(油的配方是 鱼肉飘香粉0-5克、小磨香油 0-5 克、色拉油 100 克,混合)后,烤熟或煎熟。小黄鱼天津人又称扁口鱼,也可改用带鱼、小鲅鱼、鲫鱼。有些海鱼太咸,可适当减少腌粉,或增加鱼量。
沙锅鱼操作方法:(★★★★★★)
清蒸鱼操作方法:(★★★★★★)
海锅底料
水煮鱼:(★★★★★★)