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干炸猪排
[2011/6/10]

干炸猪排

[2011-6-10]
据我公司的一个专门发展连锁经营加盟快餐店的较大客户讲,他在山东、河北两省发展的几十个连锁店,都有一道“干炸猪排”,深受顾客欢迎,利润数 倍。配方工艺同上,只是不浇汁。或可浇稀释的梅考梅烧烤酱
主要食材  猪排  15公斤  劈成小块  洗净
调料     梅考梅4星猪肉腌粉 或5优质猪肉汁浓缩粉  500克
工艺     自来水3公斤  化开猪肉汁浓缩粉500克,泡腌猪排12小时以上,冰箱储存。用多少取多少,  在170-180摄氏度植物油中油炸至熟
特点    香酥口感极好,多汁,滑嫩,不腥,猪肉味道浓郁。色泽艳丽
这道快餐几乎每个顾客都买,声名远播,带来无数回头客

 

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