使用梅考梅牌肉味飘香红油刷拌料。可以把烤肉串的色香味发挥到别致。在整个小吃街,你迅速升值为天下*串。会当凌绝顶,一览众山小。
如果单独烤一种肉的串,比如,羊肉串、鸡肉串、鱼串、鱿鱼串,虾串…以烤鸡架为例的配方是:
鸡架鸡串:
粉态高倍鸡汁500克,用自来水3000克化开,腌泡鸡架鸡肉15公斤。储藏于冰柜12小时以上,然后穿成串,随用随取。烤炉可用明火碳烤、电烤、缸烤。
烤熟后,出售时刷拌鸡肉味飘香红油刷拌料,也可再撒点辣椒粉、孜然粉。
如果不提前腌制,直接串用鸡架鸡肉串,其实不很好,不容易有透骨的味道,而且干缩。。
边烤肉,边撒辣椒粉、孜然粉。烤熟后出售时刷一些鸡肉味飘香红油刷拌料。
鸡肉味飘香红油刷拌料是一种具有豆豉香味、纯正的鸡肉香味、孜然为首的各种植物香辛料香味混成一体的红油。其色香味是绝配。飘香致远,浓郁沁口,回味悠长,不膻不腻。
以上使用到的调料均可以在梅考梅公司选择购买:
1、粉态高倍鸡汁20元500克(代替四星鸡肉腌粉、加酶*十八香,也是一种良好的三*的可用于当作腌粉,比鸡精鲜数倍的,具有防酸、防腥膻、保汁水、嫩化、增鲜增味的多功能通用调味粉)
2、上等辣椒粉25元500克(较之市场上出售的普通辣椒粉,又红又辣又细)
3、上等孜然粉25元500克(较之市场上出售的普通孜然粉,又香又)
4、鸡肉味飘香红油刷拌料
(36元1000克是一种具有豆豉香味、纯正的鸡肉香味、各种植物香辛料香味混成一体的红油。其色香味是绝配。飘香致远,浓郁沁口,回味悠长,不腥不腻。)
解酒功能:
本公司调料特别是粉态高倍鸡汁产品所含~细粉,用于调味,也是解酒良药。无形间食客成倍增加饮酒量,且不易醉。