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烤鱿鱼调料
烤鱿鱼调料

烤鱿鱼调料

烤鱿鱼
鱿鱼不是鱼,是一种乌贼类在浅海快速游弋的海洋软体动物。锥圆型身体,头大尾尖,像梭枪头,因此划归为头足纲枪乌贼科。鱿鱼外皮白色有褐色斑点,双眼很大,嘴口四周有10个强有力的腕足抓捕食物
鱿鱼游动时倍显身体柔软,因此,又叫柔鱼;小鱿鱼体型只像两三寸小肉管,渔民渔贩们就叫它小管籽。
鱿鱼生活在近海20米深的水层,以吃小鱼小虾为食,又随时有被大鱼吃掉的危险。每年春季产卵时吸附在海底岩石沉船固定物体上,像一朵朵雪白的花枝,因此台湾人把鱿鱼叫做花枝鱼。在整个太平洋西岸,鱿鱼的产量很大品质优良。用于烧烤做小生意,一年四季都会有充足的廉价的食材来源。
鱿鱼的营养价值极高。它富含极易人体消化的多肽蛋白质、低级易消化分解的胆固醇、牛磺酸脑黄金、EPA不饱和脂肪酸。它含有丰富的钙磷铁铜硒碘锰微量元素。因此鱿鱼有抗病抗辐射、造血防贫血、补充脑力促进人类繁育人体发育、恢复视力、改善肝脏功能、滋阴补胃、补虚润肤。多吃鱿鱼,对男女老幼都大益多多。
——对少年儿童,促进骨骼发育、大脑发育、内脏健康、造血防贫血;
——对青壮男子,补进身体肌肉发达孔武有力、耐力强抗疲劳抗饥渴、性奋旺盛生殖器勃大迅速坚硬、精液分泌多精子健康有活力;
——对年轻女子中年妇女,滋阴养颜、皮肤细润有弹性、眼睛清澈明亮、内外生殖器易兴奋湿润、分娩有力;
——对老年人,保持筋骨硬朗身体健康有抵抗力、预防老年痴呆、预防内脏病变、预防血管硬化、预防视网膜毛细管静脉瘀塞、抑制血液胆固醇增多。
烤鱿鱼的做法有很多。但重要的步骤是一致的,那就是深度或浅度腌制。
腌制鱿鱼腌料也五花八门:盐、酱油、蚝油、SO酱,等等。但是,用梅考梅专用的4星鱿鱼腌粉、5星的鱿鱼汁浓缩粉腌制鱿鱼,可以显眼提升商业专门的各种外观、口感、香气、味道。这是家庭厨房所不具备的。就同城同街同行相比,只要他没有使用梅考梅腌料,外观、味道、香气、口感自然会全部都差你一等。
梅考梅鱿鱼汁浓缩粉和4星鱿鱼腌粉,具有强大的鱿鱼天然的风味和鲜味,腌制功能齐备:深入渗透补充味道、保水防脱水、去腥、保持肉纤维的弹性爽口。
此外,为降低成本,也可选用---梅考梅3星的粉态高倍鸡汁、加酶国际十八香;2星的2号、5号通用腌粉。
以上介绍的梅考梅各种腌料可单独腌,也可互相混合配合使用。
腌制方法
1斤腌粉,用6斤自来水化开,泡腌30斤鱿鱼,冰箱保存12小时以上,以后随用随取。
烤鱿鱼可分 平面碳烤、红外线烤箱烤、铁板煎烤、水晶盘煎烤、烤鱿鱼丝专用设备烤、大缸烤、微波炉烤、油炸…等。
烤熟后,可以表面刷上梅考梅烧烤酱、撒上梅考梅上等辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜粉。

解酒功能:
本公司调料特别是粉态高倍鸡汁产品所含中草药细粉,用于调味,也是解酒良药。无形间食客成倍增加饮酒量,且不易醉。

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