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真正辣度-2号香鲜辣腌粉
湖南人爱吃辣,敢吃辣。韶山冲走出的一代伟人毛爷爷教导:能吃辣的人才能干革命;一代歌手宋祖英在维也纳金色大厅,一曲"辣妹子"把湘女的火辣辣感染了全世,唱出中国人的豪杰与霸气。
在餐饮界,湘菜馆火遍全国,麦当劳疯狂辣翅充满青春活力。
能做出如此辣度食物,需要靠辣椒碱。
一公斤上等纯辣椒碱,要从330公斤上等zui辣的中华朝天椒中萃取。作为商品辣椒碱,一般辣椒碱的标定含量是3%-5%-10%。
梅考梅2号香鲜辣通用腌粉,其10%辣椒碱含量超过任何市售腌粉。并且伴有大量超细度上等朝天椒和海椒,以保证辣椒的香气和口感与红色。
使用比例:2号香鲜辣通用腌粉:自来水:食材=1:6:30.
一斤2号腌粉,加入6自来水,混合成腌液,可以腌30斤鸡或其他肉类食材。
如果需要调整辣度,可以与1号轻辣腌粉,5号原味腌粉,原味的粉态高倍鸡汁,轻辣度奥尔良腌粉,以任何比例混合。
辣妹子辣,辣妹子辣
辣妹子从小辣不怕,辣妹子长大不怕辣
辣妹子嫁人怕不辣,吊一串辣椒碰嘴巴
辣妹子辣,辣妹子辣
辣妹子从来辣不怕,辣妹子生性不怕辣
辣妹子出门怕不辣,抓一把辣椒会说话
辣妹子辣,辣妹子辣
辣出的汗水来汗水也辣,辣出的泪来泪也辣
辣出的火来火也辣,辣出的歌儿来歌儿也辣
辣妹子辣,辣妹子辣
辣妹子说话不怕辣,辣妹子做事火辣辣
辣妹子待人热辣辣,红辣椒伴她走天下
辣妹子辣,辣妹子辣
此歌此词,是梅考梅2号香鲜辣通用腌粉,zui好的注脚!
配料表:上等辣椒粉 辣椒碱 盐 味精 核苷酸钠 磷酸盐 麦芽酚 百草粉 酶制剂

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